Download e-book for iPad: Dirección y gestión de recursos humanos en restauración by Pau Soldevila Matías

By Pau Soldevila Matías

El libro comienza con un acercamiento a l. a. gestión de los RRHH y l. a. determinación de los puestos de trabajo, continúa con l. a. identificación de las fuentes de reclutamiento, los sistemas de selección de own de mayor impacto y las estrategias adecuadas para los angeles integración del own, su formación y su motivación e implicación laboral constantes. Finalmente se recogen las habilidades directivas, los tipos de liderazgo, los estilos y los factores relevantes de los angeles comunicación, así como l. a. fundamentación legislativa en contratación. Por ello, se trata de una obra de gran utilidad tanto para alumnos como para profesionales o docentes, para fomentar el aprendizaje y favorecer el desarrollo profesional.

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¡Yo sí conseguí adelgazar! Con mis recetas proteicas by Carmen Albo PDF

By Carmen Albo

Nuevas y variadas recetas que te ayudarán a conseguir tus objetivos de dieta de forma eficaz y sin pasar hambre.

Este libro de recetas proteicas te resultará de gran ayuda para adelgazar de forma rápida, fácil y sin morir de aburrimiento. En él se recogen mis 85 mejores recetas para una dieta rica en proteínas, esa dieta que a tantas y tantas personas nos ha hecho adelgazar con un enorme éxito en todo el mundo. Puedo asegurarte que todas las recetas que se recogen en este libro las he cocinado, fotografiado y, lo que es aún más importante, probado en mis propias carnes, y nunca mejor dicho.

Además, he procurado que estos platos sean como me gustan a mí las cosas y las personas: ¡sencillas y divertidas! Porque los angeles vida ya es suficientemente complicada y los angeles recorremos con demasiadas prisas.

Así, tras un proceso empírico own y bastante specific, puedo afirmar que las recetas de dieta proteica de este libro sonlas que me han hecho adelgazar con rapidez y de forma divertida. Por eso estoy segura de que a ti también te ayudarán de los angeles misma manera.

Carmen Albo

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Get Delgada pero no idiota: Deja de comer porquerías, empieza a PDF

By Roy Freedman

¿HASTA l. a. CORONILLA DE ESTAR GORDA? Si ya no puedes aguantar ni un día más atrapada en unos vaqueros más anchos que una plaza de toros pero que te quedan justos, este es tu libro. Y es que para estar delgada no hace falta una licenciatura ni pasar hambre ni pasarte todo el día en el gimnasio; lo único que necesitas es espabilarte y usar l. a. cabeza. Vivimos en un mundo de soluciones instantáneas y milagrosas: dietas rápidas, bebidas gentle y programas intensivos. Y l. a. mayoría de las veces estamos tan inmersos en nuestras caóticas existencias que somos lo bastante idiotas como para creernos que este tipo de remedios y bálsamos de Fierabrás son eficaces y que no tienen letra pequeña. Evidentemente eso no es así. Ser delgada pero no idiota no es hacer una dieta ni usar productos que prometen esculpirte l. a. figura como si fuera de plastilina, es todo un estilo de vida, es disfrutar de los angeles comida, es sentirte saludable, es llenarte de energía con cada alimento y es, por supuesto, ser aquella que se contonea calle abajo con una canción sexi de fondo mientras se siente l. a. reina del mundo.

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Read e-book online El gran manual del cocinero: Para ser un maestro de los PDF

By Marianne Magnier-Moreno,Montserrat Asensio Fernández

El gran libro de cocina para descubrir las recetas básicas de cocina, con extraordinarias infografías y explicaciones acerca de todos los detalles de las técnicas y familias de ingredientes. Más de 60 recetas para aprender a preparar los platos fundamentales con fotografías muy claras para seguir el paso a paso de las distintas recetas, y un amplio glosario ilustrado ultimate para profundizar en los conceptos más importantes con información sobre cómo usar los productos y realizar las elaboraciones adecuadamente, para convertirte en todo un maestro de los angeles cocina.

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Download PDF by Roser/Llauradó, Martí/Coll, Lluís Vives: Servicios y operaciones básicas en eventos y restauración

By Roser/Llauradó, Martí/Coll, Lluís Vives

los angeles obra está estructurada en seis bloques temáticos para facilitar el estudio de los mismos. l. a. primera parte se centra en las operaciones de preservicio, es decir, en los angeles preparación del fabric y de los equipos y mobiliario, y en los angeles puesta a punto de los angeles sala. l. a. segunda parte presenta el servicio de alimento y bebidas, abordando las técnicas y tipos de servicio. En los angeles tercera parte se recogen los servicios especiales, como pueden ser l. a. organización y servicio de banquetes, las nuevas fórmulas de restauración (catering, buffet, self-service, free-flow, fast-food, drug-store, remove, vending), las técnicas de racionado, trinchado, pelado y desespinado, y l. a. elaboración de platos a los angeles vista del cliente. A continuación se detallan las operaciones de postservicio y los angeles documentación asociada al servicio en las partes cuarta y quinta, respectivamente. Finalmente, en los angeles sexta parte se abordan las estructuras organizativas.
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Elaboración de platos combinados y aperitivos (Certificado by Víctor Pérez Castaño PDF

By Víctor Pérez Castaño

Esta obra ofrece una completa visión acerca de lo que l. a. elaboración de platos combinados y aperitivos representa en nuestra cultura gastronómica.
Entremeses, aperitivos fríos y calientes, encurtidos, salazones, ahumados, canapés, tartaletas, hojaldres, lionesas…, integran un completo repertorio de apetitosas opciones que para llegar a ser una realidad precisan de un complejo trabajo de profesionales cualificados.
El autor presenta de manera exhaustiva y a los angeles vez sencilla, técnicas básicas y tipos así como los procesos de elaboración y presentación, los métodos de regeneración y conservación y las medidas de participación en los angeles mejora de l. a. calidad de platos combinados y aperitivos.
El libro aborda todos los aspectos relacionados con estas especialidades: ofrece deliciosas recetas detallando ingredientes y forma de elaboración, pero también se refiere a aspectos tan importantes como el servicio y los angeles presentación, el aseguramiento de l. a. calidad y las actividades relacionadas con los angeles prevención y keep watch over de insumos y procesos que evitan resultados defectuosos.
La obra responde fielmente al contenido curricular de los angeles Unidad Formativa UF 0057 titulada “Elaboración de platos combinados y aperitivos” que a su vez forma parte del Módulo Formativo MF 0256_1 Elaboraciones culinarias básicas, integrado dentro del certificado de profesionalidad denominado “Operaciones básicas de cocina”, desarrollado en el RD 1376/2008 de 1 de agosto.
En definitiva, se trata de un libro imprescindible para quienes interesados en el mundo de los angeles cocina deseen formarse, aumentar sus conocimientos prácticos o simplemente disfrutar con un recetario único, completo y detallado que ofrece mucho más que meras recetas.
Víctor Pérez Castaño es Técnico especialista en Cocina y licenciado en Geografía e Historia. En l. a. actualidad es Profesor Técnico de Formación Profesional en l. a. Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller (Asturias).
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Para una mente libre (Spanish Edition) by Haruhiko Shiratori,Maribel Campmany PDF

By Haruhiko Shiratori,Maribel Campmany

l. a. vida cotidiana nos presenta nuevos retos cada día. ¿Cómo enfrentarse a ellos? ¿De una manera constructiva o bien viviendo sólo el día a día? Según Haruhiko Shiratori, el camino para dominar el caos contemporáneo es fortalecer el pensamiento.
A través de sencillas lecciones, este libro enseña a discernir entre los diferentes tipos de pensamiento (intelectual, emocional, lógico-matemático...) así como a saber combinarlos de manera adecuada dependiendo del interlocutor o de l. a. situación.
Shiratori combina los angeles psicología occidental y los angeles filosofía oriental en un método capaz de desarrollar el potencial y los recursos necesarios para vivir mejor con nosotros mismos y con los demás.
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New PDF release: El juego y deporte popular, tradicional y autóctono en al

By Juan Expósito Bautista

Ésta obra desarrolla los conceptos de deporte, juego, JUEGOS Y DEPORTES POPULARES, TRADICIONALES Y AUTÓCTONOS, EL JUEGO DE BOLOS EN ESPAÑA, EL JUEGO DE BOLOS EN l. a. COMUNIDAD AUTÓNOMA DE l. a. REGIÓN DE MURCIA, l. a. APLICACIÓN DIDÁCTICA DEL JUEGO DE BOLOS EN los angeles EDUCACIÓN PRIMARIA Y LOS REGLAMENTOS RESPECTIVOS. Los juegos y deportes populares, tradicionales y autóctonos son actividades que han estado siempre presentes en l. a. sociedad, si bien, según de los que estemos tratando serán practicados por unas u otras personas. Los juegos populares, tradicionales y autóctonos han sido actividades encaminadas a los angeles diversión de l. a. sociedad infantil, mientras los deportes populares, tradicionales y autóctonos han estado más bien presente en el tiempo de ocio de nuestros mayores. Debido a los angeles gran diversidad de juegos de bolos, se ha creído conveniente orientar los angeles publicación en torno a dos modalidades, no por ello pudiendo ser aplicada a cualquier modalidad o cualquier otro deporte renowned, tradicional y/o autóctono con el fin de que no se pierdan los deportes propios de una comunidad con muchísimos años de historia y que en algunos lugares están al borde de los angeles extinción. Para hablar del juego de bolos en los angeles Región de Murcia, debemos de hablar de dos modalidades muy distintas, los bolos huertanos y bolos cartageneros siendo modalidades muy particulares, pues utilizan distintos bolos, distintas boleras y distintas reglas de juego. Los bolos huertanos es un juego de bolos jugado y arraigado en los angeles ciudad de Murcia y sus alrededores concretamente en las pedanías de l. a. huerta. Los bolos cartageneros es una modalidad de bolos que se práctica en los angeles comarca del Campo de Cartagena, es otra modalidad del bolo palma, jugado con bola de palma y utilizando bolos irregulares teniendo en cuenta los angeles clasificación realizada en el capítulo cuatro.
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